Menjelang hari raya lebaran biasanya banyak dari ibu-ibu rumah tangga yang berburu resep resep kue agar pada hari raya nanti bisa menyajikan kue kering khas lebaran yang renyah dan lezat. Banyak sekali ragam kue yang menjadi ciri khas lebaran, diantaranya : kue nastar, kue keju renyah, kue kastengel serta kue putrid salju.
Dari sekian banyak resep-resep kue, dalam kesempatan ini saya akan berbagi resep membuat kue putri salju yang lembut dan manisnya istimewa.
Bahan-bahan yang diperlukan : 200 gr tepung terigu protein rendah, 50 gr tepung maizena, 50 gr tepung gula,¼ kilo mentega yang bagus, ½ sendok teh baking powder, 2 butir kuning telur, 70 gr keju parut, kacang mete yang telah dihaluskan, vanili secukupnya.
Cara membuat kue salju isttimewa :
1. Campurkan tepung tergu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk samapi tercampur rata, lalu sisihkan
2. Campurkan telur, margarine, vanili, dan keju parut. Kocok sampai adonan tercampur rata dan mulai mengembang. Setelah itu tambahkan kuning telur, kocok lagi samapai tercampur rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu yang telah disisihkan tadi ke dalam adonan yang telah dikocok. Kemudian aduk sampai tercampur rata boleh juga pakai bleander supaya mudah tercampur betul
4. Setelah adonan kocok sampai mengembang dengan baik, kemudian adonan digiling-giling hingga mempunyai ketebalan ½ cm lalu dicetak dengan cetakan bentuk bulan sabit
5. Setelah dicetak adonan disimpan diatas Loyang yang telah diolesi margarine
6. Oven selama 30 menit ddengan suhun 120 derajat celcius
7. Setelah matang, kue diangkat lalu diguling-gulingkan diatas gula tepung telah disiapkan
8. Lalu masukkan ke dalam toples dan atur supaya tampil cantik
