Resep lidah kucing termasuk dalam jenis kue yang cukup favorit tidak heran banyak orang yang mencari resepnya. Sesuai dengan nama kuenya lidah kucing, kue ini berbentuk memanjang dengan ketebalan yang minimal sehingga terkesan begitu renyah. Bagi anda yang tertarik untuk membuat kuenya anda tidak perlu khawatir karena disini saya akan memberikan resepnya khusus untuk anda. Hal yang paling utama yang harus anda persiapkan terlebih dahulu tentu saja bahan-bahan kuenya.
Untuk membuat kue lidah kucing ada beberapa bahan yang harus anda siapkan. Bahan-bahan tersebut diantaranya dalah 100 gr tepung terigu, 100 gr mentega, 2 butir putih telur dan 80 gr gula halus atau anda dapat menambahkannya sesuai selera. Agar hasilnya lezat dan renyah tentu saja anda harus memilih semua bahannya yang berkualitas tinggi. Mulai dari terigu gunakan terigu khusus untuk kue kering, kemudian mentega, telur dan gula halusnya juga.
Langkah untuk membuat adonanya juga sangatlah mudah pertama kocok mentega dan gula sampai adonanya terlihat mengembang. Setelah itu tambahkan putih telur kemudian lanjutkan pengocokan hingga warna adonan mulai memutih dan berbusa. Kecilkan kecepatan kocokan lalu masukan tepung terigu secara perlahan sedikit demi sedikit. Aduk adonan sampai semua bahannya benar-benar menyatu kemudian diamkan beberapa saat terlebih dahulu.
Jika adonan sudah terlihat mengembang langkah berikutnya adalah mencetaknya ke loyang. Bentuk kue lidah kucing pada umumnya berbentuk tipis dan memanjang sehingga tidak heran jika dinamai dengan kue lidah kucing. Susun adonanya sampai memenuhi loyang dan rapih barulah panggang hingga berwarna kekuningan. Dalam resep lidah kucing kali ini semua bahan yang digunakan benar-benar sederhana namun jika anda ingin menambahkan susu atau bahan pelezat lainnya juga tidak masalah.
