Singkong atau ketela pohon merupakan jenis umbi – umbian yang kaya akan kandungan karbohidrat. Pada zaman dahulu, ketika harga beras melambung tinggi dan orang – orang tidak mampu membeli beras, biasanya orang – orang akan beralih makanan pokoknya ke singkog atau jagung. Singkong memang salah satu bahan aku yang banyak digunakan di berbagai resep makanan indonesia. singkong memberikan efek kenyang yang sama seperti nasi, selain itu juga rasanya tawar dan enak sehingga bisa dipadu padankan dengan bumbu pelengkap lain.

resep makanan indonesia
resep makanan indonesia

Berikut ini ada beberapa resep makanan indonesia yang menggunakan singkong sebagai bahan dasarnya. Warna serta rasa singkong yang tawar menjadikannya mudah diolah dalam berbagai bentuk masakan. Singkong ini bisa dimasak dalam versi asin dan manis yaitu :

1. Combro

Combro ini merupakan makanan ringan atau sejenis goreng – gorengan khas sunda yang memiliki kepanjangan “oncom dijero”. Cara membuatnya yaitu, mula – mula anda harus memarut singkong terlebih dahulu, kemudian setelah itu bentuklah parutan singkong tadi menjadi bulatan bulatan yang sedang, untuk memberikan rasa yang lebih nikmat tambahkan oncom yang sudah dipasak terlebih dahulu dengan bumbu yang sedap. Kemudian tutup kembali bulatan combro yang telah diisi bumbu oncom. Barus setelah itu goreng dan jadilah combro. Namun anda juga bisa merubahnya menjadi misro “amis dijero” atau dalam bahasa indonesianya yaitu manis di dalam. Yaitu dengan mengganti isiannya dengan menggunakan parutan gula merah.

2. Colenak

Colenak ini juga merupakan makanan khas sunda. Colenak ini juga terbuat dari singkong. Cara membuatnya juga gampang, anda hanya perlu menyiapkan rebusan singkong, kemudian siapkan juag gula merah yang sudah cair dan cuup kental. Dan anda juga bisa menambahkan tape singkong untuk menambah rasa colenak. Kemudian aduk singkong rebus, tape singkong dan gula merah yang sudah cair, maka jadilah colenak.

3. Tape goreng

Makanan ini terbuat dari tape singkong. Tape singkong yaitu singkong yang dipermentasikan. Kemudian tape ini dibikin gepeng, setelah gepeng anda bisa menggorengnya dan setelah matang diberikan taburan gula putih.

Itulah beberapa resep makanan indonesia yang dibuat dari singkong sebagai camilan lezat.