Banyak orang yang merasa senang setiap meyambut perayaan besar seperti hari lebaran yang sudah terlewatkan dan hari raya idul adha yang sebentar lagi akan datang, karena di hari istimewa tersebut setiap selalu dilengkapi dengan sajian beraneka macam olahan kue yang menggugah selera. Salah satu kue yang tidak pernah terlewatkan dan selalu ada di hari raya adalah kue kering keju yang merupakan kue dengan rasa gurih melalui bahan utamanya yaitu keju, dan teksturnya yang renyah saat di makan dapat membuat seseorang menikmatinya sambil bersantai dan berbincang, serta berkumpul bersama keluarga besar.
Selain orang dewasa anak-anak juga menyukai kue yang satu ini, karena bahan dasar utama yaitu keju sangatlah disukai oleh anak-anak, sehingga tak heran memang kue keju ini sering disediakan pada perayaan hari besar keagamaan dan hari biasa lainnya.
Kue kering keju dapat anda buat dengan cara mudah, namun terlebih dulu ada baiknya jika anda mempersiapkan bahan yang diperlukan di antaranya 200 gram terigu, 125 gram margarin, 100 gram keju parut, 50 gram tepung maizena dan 2 butir telu di ambil kuningnya saja. Selain itu untuk bahan olesan yang perlu anda sediakan adalah keju parut secukupnya dan 1 kuning telur untuk mengolesi kue bagian atasnya. Setelah mengetahui bahan yang diperlukan anda dapat langsung membuat dengan mengocok margarin, kemudian masukan kuning telur sambil terus dikocok sampai kedua bahan tercampur.
Masukan tepung, keju parut dan maizena lalu aduk hingga adonan berbulir, setelah itu cetak adonan dengan cetakan sesuai selera anda. Adonan yang sudah dicetak dapat di tata satu per satu di dalam loyang yang datar, kemudian panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 20 menit di dalam oven. Setelah 20 menit keluarkan dulu kue keju untuk diolesi kuning telur dan taburan keju parut, baru dimasukan kembali ke dalam oven dan panggang selama 15 menit hingga matang
Kue kering keju dan renyah dapat anda simpan di dalam toples bening dari kaca setelah kue menjadi dingin, tujuan menyimpan kue di dalam toples kaca adalah agar kue keju tersebut tetap renyah saat di makan. selain itu kerenyahan yang didapat dari kue keju ini akan mudah anda dapatkan jika mengikuti langkah atau cara membuatnya dengan benar.
